Crema gelata di clementine

Ingredienti: 300 g di succo di clementine (circa 6), 140 g di zucchero, 200ml di panna fresca oppure crema di tofu. Alghe agar agar per addensare. Per guarnire: pinoli e scorzette d'arancia candite.
Preparazione: inserire nel boccale il succo di clementine e lo zucchero: 3 min 80° vel 1 e
mettere da parte. Nel frattempo sciogliere le alghe in un pentolino con acqua calda. Inserire ora nel boccale, dal foro del coperchio con lame in movimento vel 4 il succo, il liquido di alghe e 3 min.vel 4. Aggiungere la panna montata o la crema di tofu. Mantecare 3 min. vel. 4. Versare la crema in coppette e mettere in freezer per almeno 3 ore.
Decorare ogni coppetta con i pinoli e le scorzette candite.
Questa crema si può preparare anche con altri agrumi, come arance, pompelmi, mapo o mandarini.